水果黄瓜又被人们称为迷你黄瓜，属于葫芦科一年生蔓生植物，瓜的长度有12—15厘米，直径约3厘米，它一般表皮上没有刺，而且口味甘甜，主要用来生食，作为一种菜新品，水果黄瓜一面世，就受到了市场的欢迎。

水果黄瓜的特点：

水果黄瓜属于特菜品种，颜色呈深绿色，外形比较美观，光滑均匀，清香，吃起来比平常黄瓜脆，特别受人们的喜爱。

水果黄瓜的种植技术：

1.培育壮苗：春季在2月上中旬播种，精量播种，种子消毒，催芽。秋季育苗，种子不催芽，定植前15-20天播种，日光温室栽培9月上旬播种，大中棚8月20天左右播种。

2.整地施肥：每667㎡施腐熟有机肥4000kg，翻耕之前均匀播撒。春季覆盖地膜，能够早成活、早上市。秋季需覆盖黑地膜，能够起到降温保湿的作用。3.田间管理光照：夏秋季的温度较高，需要盖遮阳网，提高光能利用率，提高水果黄瓜的产量。

水分：3月底前应少浇水，防止水分过多，土温上升慢，中后期可以勤浇水。秋季前期的气温比较高，需勤浇水，后期克适当控制，加强通风。温度：春季大棚的温度在28-30℃，能够促进水果黄瓜的生长，能够早结果、早上市。秋季早期晴天的时候盖膜、阴天的时候揭膜，中后期覆盖农膜保温防寒。4.采收水果黄瓜生长比较快，应及时采摘，如果过迟采摘水果黄瓜会变的粗大，品质较差。一般根部不留或少留瓜，以种植株生长，多结瓜。

水果黄瓜的做法大全：

芥末黄瓜条、黄瓜拌猪耳朵、黄瓜百合炒鸡蛋、黄瓜炒肉、木须黄瓜、火腿炒黄瓜、蒜香黄瓜丝