肉丝面，重要肉丝的炒法与味道，肉炒好，才能把整体做更具美味。

操作方法

依照个人口味，把自己喜欢的：葱、姜、油，一起爆香；依次把肉丝，倒入锅内，炒2分钟。把黑木耳、胡萝卜、青椒等一起放手，炒至5成熟，盛出备用。

放清水在锅内，等水开，下面条。面条煮熟后，直接把刚刚炒好的菜倒入锅内，一起煮熟，就可以上餐桌开吃了。当然也有喜欢吃清淡一些的，可以直接把黑木耳与肉丝少放一些就行了。