1、先准备一盆热水，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，然后把干蚝放在热水中浸泡。

2、用加盐的净水泡干蚝。在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样也可以去腥。

3、干蚝的种类很多。一般吃到的干生蚝需要注意清洗干净。洗好后用清水漂洗干净就可以了。