肠炎患者的饮食以清淡、易消化为主，不要吃辛辣、刺激和生冷的食物。比如说，辣椒、胡椒、烧烤类，以及刺激性强的食物。还有腐败、变质、不新鲜的食物和腌制食品，尽量少吃。可以适当增加蛋白质和维生素的摄入，比如说，鱼类、蛋类、牛奶、维生素类、水果、蔬菜可以多吃。同时也可以适当配合药物来治疗，以此缓解肠炎的病情。腐败的食物，尤其是病死的家禽、鸟类以及隔夜的饭菜，忌口，不要吃。