要预防口腔溃疡，那么可以吃一点维生素，比如说可以多吃富含维生素C，多吃富含维生素E，多吃富含维生素B1，B2，B6，B12的这种新鲜的蔬菜和新鲜的水果。所以说，青菜，白菜。黄瓜，南瓜，胡萝卜，白萝卜，苹果，梨子，葡萄，西瓜，柚子，橙子等等这些新鲜的水果和新鲜的蔬菜都是可以吃的。要预防口腔溃疡，还要补充一些铁和锌，所以可以口服铁制剂或者是锌制剂，当然也可以多吃富含铁和锌的动物内脏。