掉头发的原因有很多，有先天性的，精神因素的内分泌失调、免疫功能紊乱、病原体感染、药物刺激等。我们关注的是营养素缺乏、营养不良导致的掉头发。维生素a是与头皮油脂有关的维生素，缺乏后会引起头皮屑增多和掉头发。维生素b能够促进头皮的新陈代谢，是促进头发生长的重要营养素，特别是维生素b6参与人体脂肪代谢，控制头皮组织脂肪，如果缺乏易发生脂溢性掉头发。维生素c可增加机体免疫力，缺乏时易患头部的皮肤疾病，引起掉头发。维生素d能够促进人体对钙的吸收，缺乏时，头发的发质失去柔韧、变脆易出现掉头发。热量摄入不足、蛋白质摄入不足时，出现营养不良，严重营养不足的人会掉头发。