手术切除了一侧的肾脏，在保证对侧肾的肾功能正常的情况下，患者能够恢复饮食的条件之后，只要恢复正常的饮食结构就可以了。在手术之后可以适当的增加蛋白质的摄入，比如鸡肉、鱼肉等蛋白质的摄入，对于伤口的愈合有一定的好处。由于做肾切除手术的手术适应症有很多，有一些手术，比如输尿管结石引起的肾积水，导致单侧肾衰竭，如果是因为这个原因做的肾切除手术，在术后应该尽量避免去饮用浓茶、咖啡，减少食用菠菜等含有草酸盐成分比较高的食物。如果是尿酸比较高的患者，应该尽量避免去食用动物内脏以及饮用啤酒，这样的话可以最大限度地保护对侧肾功能，减少对侧肾形成肾结石的机会。