维生素c是能增强机体的抵抗力，预防感染病，维生素c还可以促进体内的抗体的形成，提高血细胞的吞噬作用，同时常用为铅中毒、砷中毒、苯中毒的解毒剂，维生素c能使高铁在肠中还原成低铁，以利于铁的吸收，所以在吸收铁的同时还应该补充维生素c，复合维生素用于抑制疲劳、预防因饮食不平衡而导致的维生素的缺乏，也可以预防长时间运动或者训练时预防维生素的流失、恶心、呕吐、骨骼的疼痛。各种维生素缺乏症都有典型的临床表现，最常见的为维生素A、B2、C、D的缺乏。维生素c缺乏时会表现为坏血病，主要为毛细血管的脆性增加、牙龈肿胀而出血、四肢关节或者皮下会有出血的情况。