引起胃火的原因主要是平日里饮食可能过于油腻，口味偏重。有胃火的人表现为口干、口臭、舌苔厚白、咽喉肿痛。胃火和普通的上火不太一样，它不能够单纯地靠这种多喝水起到这种缓解作用，需要和饮食互相搭配，严重的时候需要用药。可以通过饮食调理胃火，比如吃一些比较清凉的食物，像西瓜，冬瓜，苦瓜都是去胃火的蔬菜水果，绿豆也是清热解毒的食物。如果饮食方面效果不好，可以吃一些牛黄清胃丸，黄连上清丸或者是霍香清胃丸等药物，都是可以治疗胃火。饮食尽量清淡，避免吸烟、喝酒。