1、准备八分熟的大肠；

2、准备好蔬菜；

3、大肠切段；

4、蔬菜洗净切厚片；

5、锅里油热，放下姜，八角，大肠煸炒；

6、加糖，料酒，老抽煸匀，煮5分钟盛出；

7、把蔬菜放入砂锅；

8、放入大肠，加适量清水煮开，小火煮12分钟；

9、放盐，胡椒粉.鸡精，煮1分钟。撒些葱花即可。