材料：土豆、鸡蛋、葱、盐、花椒粉。

做法如下：

鸡蛋两个打入碗中；搅散；土豆去皮洗净；土豆切细丝；把切好的土豆丝放到鸡蛋液里；葱切末；把葱末放入鸡蛋液里，加盐、花椒粉搅匀；煎锅内倒少许油,倒入鸡蛋液；煎成两面金黄即可出锅，切小块后即可食用。