桂圆是一种常见的水果，其果肉鲜美多汁，营养丰富。以下是桂圆的正确吃法：

1.准备工作：选择成熟的桂圆，外皮呈紫红色，有光泽，手感坚实。需要去除桂圆的外皮和内核，只保留果肉部分。

2.打开桂圆：用手轻轻捏住桂圆的两端，然后用力扭转，桂圆即可分为两半。如果发现有果核，可以轻轻用刀刮掉。

3.去皮去核：将桂圆果肉取出，并清除果肉中的纤维，保持果肉的完整性。如果喜欢吃桂圆的软核，可以慢慢啃食。

4.直接食用：将桂圆果肉直接食用，享受其鲜甜的口感和独特的香气。可以一次吃一个桂圆，或者将几个桂圆放入口中同时咀嚼。

5.配料搭配：桂圆可以用来制作各种甜品，如桂圆糕、桂圆蒸糕、桂圆粥等。也可以将桂圆果肉与其他水果混合搭配，制作水果沙拉或果汁。

需要注意的是，桂圆具有一定的糖分，因此糖尿病患者和体重过重的人应适量食用。另外，过量食用桂圆可能会导致上火的症状，所以也应注意控制食用量。