食道癌患者需要吃以下食物，这些食物比较适合食道癌病人吃，先要吃一些软烂好消化的食物，还要吃油水比较大一点的食物，即含油脂高的高脂肪食物。因为食道癌病人的热量不够，如果只用碳水化合物，因为太稀了，就不能保证热量供应，因此要油水大一点，这样病人就能够保证热量供应。如果能够把病人油水给够，热量可以够，蛋白就起效了，如果病人能够再加上辅助的食品，比如肠内营养粉，包括能全素、能全力、安素，能够让患者热量、蛋白充足，对病人来讲是比较好的事情，维生素、矿物质也足够，不会导致电解质紊乱。