配 方 1:纯芝麻2 6 千克，酱 油 2 6 千 克 ，韭 菜 花 1 9 千 克 ，料酒 1 8 千克,辣椒油5.5 千克，虾 油 4.5 千克，香 油 2 千克 ，苯甲酸钠 0 . 1 千克。
配 方 2 :纯芝麻酱4 6 千 克 ，韭 菜 花 4 8 千 克 ，料 酒 1 5 千克 ，酱 油 4 0 千克，红方腐乳5 2 千 克 ，鱼 露 4 千克 ，辣 椒 油 4 千克,香 油 2 千克,甜面酱4 千克。
配 方 3:芝 麻 酱 10千克,韭菜花5. 5 千 克 ，豆 瓣 酱 2 千克 ，红方腐乳1 3 千克，黄酒 2 千克，酱 油 2 千克，鱼 露 1 千 克 ，甜面酱 4 千克，鲜 姜 1 千克，香 油 1 千克，砂 糖 0 . 5 千克 ，盐 3 千克,I + G 0 . 1 千克 ，胡 椒 粉 0_1千 克 ，水 4 0 千克。