烤虾是一道非常美味的海鲜，但是如果不知道如何正确地食用，可能会影响到口感和食用体验。下面是烤虾的正确食用方法：

1．去壳：将烤好的虾去掉壳子，可以用手或者餐具刀轻轻一撬即可。如果虾头比较大，可以用手拽掉虾头，然后再去壳。

2．去肠线：将虾去壳后，用刀子在背部轻轻一划，将虾背上的黑色肠线取出。这样可以避免食用时口感不佳。

3．沾酱：烤虾口感鲜美，但有些干，可以沾一些酱料来调味。可以选择柠檬汁、蒜泥、辣椒酱等酱料来搭配食用。

4．吃虾肉：将虾肉从虾身上剥下来，可以直接食用或者沾上酱料。虾肉质细嫩，口感鲜美，可以让你享受到美味的海鲜风味。

5．吃虾头：虾头中的虾黄和虾膏是最为美味的部分，可以用勺子将其取出来食用。虾头中的虾壳通常比较硬，可以用餐具刀将其剖开后食用。

总之，烤虾的食用方法并不复杂，只要掌握了正确的方法，就可以享受到美味的海鲜风味。