主要是甜食会分泌多巴胺，而多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以通过血液流至全身，传递幸福及开心感的信息，最后刺激神经，使人产生亢奋的感觉。

心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。这时候吃别的食物，脂肪、纤维素等都不能转化为糖。而一些甜食如冰激凌、蛋糕可以直接转化为糖，从而迅速缓解这一症状，满足了脑部的能量需求。

心情不好的时候人体还会缺乏B族维生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促进B1、B12摄入，对于精神上有一些安慰或者满足。