胆囊炎患者吃清淡的菜比较好，最好低糖、低胆固醇、低脂肪，比如新鲜绿叶蔬菜、木耳、银耳、冬瓜比较好。胆囊炎患者平时容易上腹胀满、讨厌油腻，所以饮食要格外注意，一般不能吃辛辣刺激的食物，不能吃油炸食品，不能吃肥肉和内脏。可以多喝温水，吃容易消化的食物。新鲜的绿叶蔬菜纤维素含量高，营养丰富，可促进排便，是很不错的食品。冬瓜、银耳、木耳可以滋阴润燥，促进排毒，也是不错的选择。注意蛋白的摄入，可以吃一些豆腐、腐竹等。