老虎是肉食动物，它们吃肉是为了获取蛋白质和能量。在野外，老虎通常会捕杀其他动物来获得食物。因为老虎的牙齿和消化系统适合于消化肉类食物，所以它们通常会选择生肉食用。

另外，生肉中的营养成分更加丰富，因为烹饪过程中会破坏一部分营养物质。此外，老虎在野外捕猎时，往往没有条件烹饪食物，所以它们只能吃生肉。

总之，老虎吃生肉是由于其天生的食肉习性和野外环境的限制。