决明子的功效与作用是降血压、明目、通便、抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成。因此，对于治疗高脂血症、脂肪肝有很好的疗效。决明子的食用方法多数是用来泡水。如果将决明子炒好，与绿茶同放杯中一同饮用还具有降脂的功效。另外，如果平时肝火比较重或者是肝阳上亢、头痛眩晕，那么也可以饮用决明子水，因为决明子有比较强的泻肝火作用。还可以与菊花、钩藤、山楂片、方糖等开水冲泡，对于改善头痛效果更好，但要根据个人的身体实际情况而定。