1.酸辣汤材料：-猪肉丝：100克-黄豆芽：100克-豆腐：150克-黄瓜：1根-鸡蛋：1个-鸡精：适量-盐：适量-辣椒粉：适量-白胡椒粉：适量-生粉：适量-醋：适量-姜蒜末：适量-香菜：适量

步骤：1.将豆腐切成小块，黄瓜切成丝，猪肉切成丝。2.锅中加入适量水烧开，放入豆腐、黄瓜丝和黄豆芽，煮熟后捞出备用。3.锅中加入适量油，将猪肉、姜蒜末炒熟。4.锅中加入适量清水，烧开后调入醋、盐、鸡精、辣椒粉、白胡椒粉，再加入炒好的猪肉，煮开。5.将生粉加入适量水调成生粉水，倒入锅中搅拌至稍微浓稠。6.打入鸡蛋，搅拌均匀。7.最后加入黄豆芽、豆腐和黄瓜丝，翻煮数分钟即可。8.装碗时撒上香菜末即可食用。

2.冷面汤材料：-冷面：适量-牛肉：100克-韭菜：适量-青葱：适量-鸡蛋：1个-胡萝卜：适量-黄瓜：适量-酱油：适量-香油：适量-盐：适量-醋：适量-鸡精：适量

步骤：1.牛肉切成丝，青葱、胡萝卜切成细丝，韭菜切段，黄瓜切片备用。2.锅中放入适量清水烧开，加入牛肉丝焯水。3.另起一锅水煮沸，放入冷面煮熟后捞出捞入冷开水中漂凉，然后捞出放在碗中备用。4.锅中放入适量油，加入牛肉丝煸炒至变色，加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀，熄火后加入一些香油拌匀。5.面碗中加入适量醋，再加入适量盐、鸡精和煮开的牛肉汤，搅拌均匀。6.将准备好的牛肉丝、韭菜、青葱、胡萝卜、黄瓜放在面上，加上调好的汤即可食用。

3.西红柿蛋汤材料：-西红柿：2个-鸡蛋：2个-鸡精：适量-盐：适量-蒜蓉：适量-香葱：适量-鸡精：适量

步骤：1.西红柿切块备用。2.锅中加入适量清水烧开，放入西红柿块煮熟。3.打入鸡蛋，搅拌均匀。4.锅中加入适量盐和鸡精，煮开后撒入蒜蓉和香葱。5.最后加入蛋液，煮开后熄火即可。