在临床上，溃疡性结肠炎一般来说饮食建议吃一些清淡的，容易消化的，而且低刺激性，低脂肪，高热量，高蛋白。除此之外，要避免辛辣刺激饮食，避免油炸饮食。另外黏性太强或者产气性太强的饮食也不建议吃，生冷饮食以及坚硬的饮食也不建议吃。除此之外还要尽量的少吃海鲜，因为海鲜中有的会有一些异种蛋白，可能会引起过敏反应，从而加重溃疡性结肠炎的临床症状。还有就是富含太多膳食纤维的蔬菜和水果，也尽量少吃。