201不锈钢餐具是一种常见的餐具材料，它由铬、镍、锰等元素组成，具有不易生锈、易清洁等特点。但是，关于201不锈钢餐具是否安全的问题，存在一些争议。

一方面，201不锈钢餐具中含有镍元素，而一些人对镍过敏，可能会导致皮肤过敏等问题。此外，如果201不锈钢餐具的生产过程不规范，可能会含有其他有害物质，对人体造成危害。

另一方面，201不锈钢餐具的镍含量相对较低，一般不会对大多数人造成危害。而且，201不锈钢餐具相对于其他材料的餐具来说，更加耐用、易清洁，不易产生细菌滋生等问题。

总的来说，如果201不锈钢餐具的生产过程规范，且使用者没有对镍过敏等问题，那么使用201不锈钢餐具是安全的。但是，如果您有对镍过敏等问题，或者对201不锈钢餐具的质量存在疑虑，建议选择其他材料的餐具。