西瓜皮脆嫩多汁，下次食用后不要扔掉了，可以用来搅拌着吃的。

操作方法

用削皮器削去西瓜表皮，然后用勺子把西瓜肉刨掉，剩少许红色的西瓜肉

然后把西瓜皮切成大小均等的块状备用

在西瓜皮中加入适量盐，味精，少许生抽腌制两小时左右

取一只小碗，倒入适量生抽，糖和醋在加入少许凉开水搅拌成糖醋汁

准备些适量的剁椒备用，不喜欢吃辣的可以省去的

然后把西瓜块腌制出来的水倒掉，舀上一勺剁椒，倒入糖醋汁搅拌均匀即可开吃啦。