黑米事先浸泡一晚，次日清晨与大米混合，用泡黑米的水煮成黑米饭。黑米饭平铺在摊好的保鲜膜上。放肉松，肉松摊平，放生菜，生菜上可以抹一点酱，放四季豆和芋头。这两样是事先炒好的。卷起来切开即可食用。

饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭，主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料，亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。