物质溶解能力与物质本身复的性质、溶剂本身的性质、温度、压强有关。溶解指的是一种液体对于固体、液体、或气体产生物理或化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程。简单的说就是一种物质（溶质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。如食盐或蔗糖溶解于水而成水溶液。溶液并不一定为液体，可以是固体、液体、气体。