如果红烧肉中放了过多的糖，可以尝试以下方法来解决：

1．加入更多的其他调味料：例如酱油、料酒、姜、葱等，这些调味料可以中和过多的糖分，让味道更加均衡。

2．加入醋：醋可以中和糖分，同时也可以让红烧肉更加入味。

3．加入清水：加入适量的清水，让糖分稀释，降低甜度。

4．加入酸味食材：例如番茄、酸梅等，这些食材也可以中和过多的糖分。

5．加入淀粉：加入适量的淀粉，可以让糖分更加均匀地分布在红烧肉中，降低甜度。

需要注意的是，以上方法只能在糖分过多的情况下使用，如果糖分过少，则需要加入适量的糖来调味。