花甲一般需要煮约2-3分钟才能开壳。当花甲的壳开始变红，且开始轻微张开时，表示花甲已经煮熟并开壳了。煮的时间过长可能会导致花甲肉变硬，所以需要根据个人喜好和花甲的大小调整具体的煮时间。