胆结石手术之后一般可以吃清淡的东西，清淡的饮食，例如蔬菜、水果、面条以及煮鸡蛋等等都是可以吃的。但是不要吃太油腻的食物，过于油腻的食物可以导致脂肪性腹泻发生，引起不适症状。胆囊结石手术在临床上应用广泛，一般针对胆结石引起胆囊炎等情况，通过手术切除胆囊来获得彻底治愈。手术方式一般选择腹腔镜胆囊切除术，这是一种微创手术，术后恢复速度快，患者可以早期下床活动，一般术后三天左右可以出院，术后一周可以拆除腹部缝线，并且从事正常的体力活动。