1、新鲜的千张放进冷水再放一些冰块在里面，不要冷冻。

2、生的一般都是盛水冻住，记得是盐水，天天换水。

3、用白开水煮半熟了保存，亦作千浆皮子、百页，千张等，汉族传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌可清炒可煮食。

4、尽量减少水分后，放在干燥、通风、阴凉处，其中千张与千张之间可用小木条隔开。