食管癌手术以后的病人因为食管被大部分切除，进行了重建。容易引起胃酸，反流等症状，病人术后处于半卧位，因此胃酸反流会增加。手术以后胃被用来代替食管容量变小，因此主张少食多餐。以流质，半流质饮食稀饭为主，主张多吃一些营养比较好，蛋白质比较高的食物，像鱼汤，鸡汤，鸡蛋汤，瘦肉都是可以的，当然还要包括蔬菜，容易消化的水果等对病人有利。经济条件允许的可以吃一些灵芝、蛇、龟等提高免疫的食物来补充体质。