是的，胡萝卜可以放冰箱。将胡萝卜放在冰箱里可以延长其保鲜期，因为低温可以减缓胡萝卜的腐烂速度。但是，需要注意以下几点：

1．胡萝卜应该放在冰箱的蔬菜室里，而不是冷冻室里。冷冻室的温度太低，会导致胡萝卜变软和水涨。

2．在放入冰箱之前，应该将胡萝卜清洗干净并擦干水分，以避免过多的水分在冰箱中积聚。

3．尽量避免将胡萝卜与其他水果和蔬菜混合放置在一起，因为一些水果和蔬菜会释放出乙烯气体，这会加速胡萝卜的腐烂。

4．如果胡萝卜已经切成小块，最好将其放在密封的塑料袋中，以防止其失去水分和变得干燥。

总之，将胡萝卜放在冰箱里可以延长其保鲜期，但需要注意正确的存储方法。