凤梨的切法步骤：

首先切去凤梨的叶头，注意不要切太多，凤梨的叶子是没有刺的；切尾部，切去根部的地方 ，注意仔细切除根部，刚好切除根部即可，不需要太多；之后将凤梨切成四瓣，如果觉得太大了，可以切成六瓣；之后将凤梨竖切，1厘米左右，但是不要切断。把每段切好后，再切去皮；之后用水果刀，切除凤梨皮。切时注意需用小的水果刀，不能切除太多，最好刚把内刺切去；最后切好的凤梨，虽然没有菠萝那种涩味，但是可以用适量的盐水冲泡，减少涩味。

注意事项：凤梨的中心是比较硬的 不喜欢的，可以切掉。