扁桃体充血、发红、肿大，主要考虑是扁桃体炎的发病引起的。在临床当中，扁桃体炎是由于细菌和病毒感染所引起的，本病发病后会出现咽部疼痛，做吞咽动作时疼痛会明显加重，严重的患者会出现寒战、高热、吞咽困难等症状。当扁桃体炎发作的时候，在饮食方面，建议患者多食用富含维生素C的食物，有助于体内毒素的排除，例如新鲜的蔬菜和水果。同时多饮水，有利于全身组织的代谢，禁止使用辛辣刺激的食物，避免病情加重。药物方面，主要选择头孢类或青霉素类的。