是的，丝瓜可以凉拌。以下是详细说明：

1．凉拌丝瓜的步骤：- 将丝瓜洗净，去掉两端，切成细丝。- 将丝瓜丝放入开水中焯烫 1~2 分钟，捞出放入冰水中浸泡至凉透。- 将焯烫好的丝瓜丝沥干水分，放入碗中。- 加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末、花椒粉等调味料，拌匀即可。

2．丝瓜的营养价值：丝瓜富含膳食纤维、维生素C、矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动、降低血压、增强免疫力等作用。

3．注意事项：- 丝瓜在焯烫时不要过长时间，否则会影响口感。- 调味料的用量要适量，以免影响丝瓜的原味。