材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。

做法：

霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里翻炒，倒入姜片和拍碎的蒜；然后把炒过的五花肉倒入锅里，和霉干菜拌匀；倒入生抽、八角、桂皮、少量的糖；加入水，水量要超过肉和霉干菜，水量稍微多一些；中小火焖煮30分钟；还剩有部分汤汁时，再加入适量的盐和糖调味，即可出锅。