育苗春季一般在当地终霜前35 ~40天于阳畦或大棚内播种育苗，一般采用营养钵或纸袋育苗，在幼苗具3 ~4片真叶时定植。苦瓜种皮较厚，质地坚硬，发芽较困难,为使其发芽整齐一致，可在种子发芽孔轻轻癒开一小口，然后用55 ~60T温水浸种，并不断搅拌，当水温降至30丈时，浸种10 ~ 12小时，捞出后用干净湿毛巾或纱布包好，置于30 ~ 35弋的环境条件下催芽，每天用温水冲洗1 ~2次，待大多数种子出芽后即可播种。
种子发芽期白天在30 ~35^时，花芽开始分化，应降夜温为10？13弋。苗期低温短日照有利于雌花分化，特别是低夜温形成的雌花较多，而且能降低第一朵雌花发生的节位。苗期一般不浇水，若缺水严重可适当补充，要在晴天用喷壶喷洒，补7JC原则是见干见湿，即表土较干时浇水，防止表土干燥。
为使幼苗健壮苗期可喷施0。 3%的磷酸二氢钾或尿素水溶液，每7 ~ 10天喷1次，连喷2 ~3 次。定植前7天左右停止浇水，进行炼苗。