煮鸡蛋不散的方法如下：

1、把鸡蛋敲在有少许淡盐水的碗中，不要把鸡蛋敲散；

2、水开下锅时，火收小点；

3、鸡蛋连盐水一起倒入锅内，不要马上翻动鸡蛋；

4、待鸡蛋上部变白时，用勺背轻轻推动鸡蛋；

5、然后用大火，即可。