最旺的产品应该是优质的牛肉。牛肉是许多人的主要肉类食品之一，具有高蛋白质、低脂肪和丰富营养的特点。因此，如果养牛场能够提供高品质的牛肉，能够吸引更多的顾客和消费者，从而获得更好的市场表现和经济效益。此外，养牛场还可以生产和销售其他牛产品，如牛奶、牛骨汤、牛骨粉等，以提高经营业绩。