1、牛排骨和山药一起炖汤好。

2、排骨剁小段，鲜淮山和牛蒡去皮洗净切厚片。

3、排骨沥干水放入砂锅内。

4、放入鲜淮山和牛蒡片。

5、倒入约2500ml清水，武火烧开，撇去浮沫，改小火煲90分钟。食用时调入盐即可。