洪教头是个见识狭窄，技艺一般，骄傲自大的人。洪教头是《水浒传》中的人物。洪教头以武师身份来柴进庄上混饭吃，且尾巴高翘，反诬林冲拜访柴进是“流配军人”前来“倚草木”，“诱些酒食钱米”。结果与林冲较棒，被林冲一棒扫仆，大出其丑。

《水浒传》是元末明初施耐庵（现存刊本署名大多有施耐庵、罗贯中两人中的一人，或两人皆有）编著的章回体长篇小说。