胃出血患者在出血量少时，可以适当少量吃一点易消化的食物，比如粥类，不要吃多盐及腌制的食品。出血量较多时应该禁食，出血停止后，应从流食、半流食逐步过渡到普通饮食。选择易消化的饮食，忌烟酒辛辣，避免食物过冷、过热、过粗糙。建议食用含铁量较高的食物，以补充失血引起的铁元素下降，如菠菜、猪肝和蛋黄等。含粗纤维较多的芹菜、韭菜、菠萝、火腿肠尽量不要吃，咖啡、酒、浓茶以及过甜过酸的饮料也尽量少喝。