胃癌患者手术后可以吃以下几大类食物补充患者的营养：1.红枣、阿胶以及红糖等食物。提高红细胞、血红蛋白等指标水平，改善贫血引发的乏力、头晕等症状。2.肉汤、鱼汤、人参汤、海参、瘦肉粥等食物，补充患者的蛋白质，避免胃癌术后患者出现低蛋白血症。3.粥、面条、包子等碳水化合物类食物，提高血清中葡萄糖等营养物质的水平，保证能量、热量供给，避免发生低血糖等。4.奶制品或者虾皮等含钙丰富的食物。