癌症患者化疗期间饮食应以清淡平和、营养丰富均衡为最佳。化疗是治疗肿瘤的常用治疗手段，是通过应用化学药物直接作用于肿瘤细胞发病源，但是化疗在杀死肿瘤细胞的同时也对正常细胞造成伤害，所以化疗会产生一系列不良反应，比如说白细胞血小板数量降低，肝功能损伤，肠胃刺激等等，因为这些功能性的下降，所以化疗患者饮食上需注意合理膳食。化疗患者常有贫血倾向，故应给予患者含铁的食物，如一些动物肝脏、瘦肉等；癌症病人每天需5～10克维生素C，以支持白细胞和红细胞的功能，并预防化疗药物产生的副作用，故可多食富含维生素的食物，如新鲜水果和蔬菜等。另外，化疗患者要注意补充足够的优质蛋白，动物蛋白以低脂肪的鸡、鱼、奶为好。化疗患者常有恶心、呕吐等消化系统症状，故饮食需注意以清淡、易于消化的食物为主，采取少吃多餐的方法。