黄骨汤是一道特色汤类菜品，制作简单，口味鲜美。下面是黄骨汤的几种常见做法：

做法1：原味黄骨汤材料：1.黄牛骨500克2.姜片适量3.料酒适量4.盐适量

步骤：1.黄牛骨洗净放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞起。2.锅中加入清水，放入黄牛骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。3.汤中的浮沫全部捞出，加入适量的盐调味，再煮3-4小时。4.汤煮好后即可盛出，撒上一些葱花作为装饰。

做法2：香辣黄骨汤材料：1.黄牛骨500克2.干辣椒适量3.姜片适量4.料酒适量5.蒜瓣适量6.酱油适量7.盐适量8.葱花适量

步骤：1.黄牛骨洗净放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞起。2.锅中加入清水，放入黄牛骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。3.锅中放入适量的干辣椒、蒜瓣，加入酱油炒香。4.将炒好的辣椒和蒜瓣倒入煮好的黄骨汤中，再炖煮30分钟。5.汤煮好后加入适量的盐调味，撒上一些葱花作为装饰即可。

做法3：养生黄骨汤材料：1.黄牛骨500克2.枸杞适量3.姜片适量4.料酒适量5.葱花适量6.盐适量

步骤：1.黄牛骨洗净放入锅中，加入适量的水，放入料酒焯水，捞起。2.锅中加入清水，放入黄牛骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖3-4小时。3.汤煮好后，加入适量的枸杞，继续炖煮30分钟。4.汤煮好后加入适量的盐调味，撒上一些葱花作为装饰即可。