一般来说，胆结石很多都会伴有胆囊炎。如果是急性发作的话，叫做急性结石性胆囊炎，这种情况是不能够吃东西的，也不能吃什么菜。需要考虑禁食、禁水、抗炎、解痉、止痛等对症治疗。如果症状能缓解的话，可以先观察看看；如果保守治疗效果不好，症状反复发作，主要是右上腹胆囊区的绞痛，像这种情况，需要考虑做胆囊切除手术治疗。手术后，饮食也要注意清淡，不能吃油腻的东西，像一些新鲜的蔬菜、水果，常温下的是可以吃的，没有什么特别的禁忌。还有就是有一种叫做慢性结石性胆囊炎，像这种情况，也是要注意饮食调理，清淡、易消化饮食，不要吃辛辣、刺激和油腻的，像一些动物内脏、猪油，还有一些坚果类的东西，像这些尽量不要吃。有可能吃了之后，会导致腹胀、腹痛、不舒服。还有是像鸡蛋的蛋黄，胆固醇含量比较高，有的吃了之后，也会导致腹泻，所以一定要注意。