肾结石可以吃的蔬菜非常的多，没有什么最好的蔬菜。建议患者可以吃冬瓜、黄瓜等等，但是不要吃含草酸的食物菜，如甜菜、菠菜等等。这些食物容易形成草酸结石，同时除了蔬菜，还建议患者可以多吃一些富含水分的水果，可以吃梨子、苹果、香蕉等。