常用的去腥味方法有加辣椒，味道重的香料，料酒，醋，都可以。可以先泡一会，然后在用的时候加以上的佐料，选一种喜欢又方便的。香料或是辣椒比较容易掩盖，料酒和醋是反应中和。一般料酒处理不会有其他的味道，然后加辣椒炒食比较好。