脑出血吃什么东西好，要看脑出血的发病时期和病人的具体情况。脑出血如果是发病的急性期，由于对消化系统影响较大，病人可以出现恶心，呕吐等胃肠道反应。因此这时候的饮食多以流质和易消化食物为主，如小米粥。同时要注意加强营养，多吃高蛋白食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品等。要多吃蔬菜水果，少吃油脂类的食物和高胆固醇食物。脑出血如果是恢复期，病情平稳，病人要以低盐低脂饮食为主，要注意加强营养。