如果腊肉没有用水洗之前，不要放在冰箱，一般在通风的地方放上一年以上是没问题的，只是放的时间越长，肉再做来吃的时候就像木渣一样，肉味越来越少，如果用水洗了的话，放冰箱也最多不要超过一个星期。