胆囊切除之后，建议在术后3到5天之后吃水果，一般情况下，只要是水果类的都可以进行食用。但最好不要吃一些能够引起局部刺激的食物，以及寒性的食物，这样则可能会导致影响身体恢复。建议可以多吃一些含有维生素高的水果，比如猕猴桃、苹果、香蕉等这些水果中含有大量的维生素，以及可以润滑肠道的作用，对于胆囊的切除手术患者非常有帮助。